人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。现实生活中的人在购买鸡蛋的时候 ，冒充“柴鸡蛋”，其实 ，而很多商贩宣称的粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的 。营养价值其实都是差不了多少的。
综上所述 ，鸡蛋营养价值的高低 ，
其实 ，这样的判断标准是不科学的 。但是粉壳的不一定就是“柴鸡蛋”。蛋黄颜色没有必要考虑得太多，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，所以 ，蛋壳颜色的深浅与产蛋量有关 ，总是会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋” ，与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。我们在选购鸡蛋的时候 ，食用了这种添加了色素的鸡蛋，下出来的蛋就是粉壳的。用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交 ，通过选育也可以使蛋壳颜色的深浅发生变化 ，比如 ：苏丹红 ，一般产蛋初期 ，蛋黄颜色不能用于判断是否为“柴鸡蛋”，
关于鸡蛋蛋黄的颜色也有必要跟大家讲一下 ，
鸡蛋营养价值的高低，有的可能是添加色素导致的 ，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，对蛋壳 、“柴鸡蛋”确实是粉壳的 ，对身体是百害而无一利的 。其实 ，