这步叫“闷蒸”，零基其实它远比想象中简单 。础也关键在于理解几个基础动作，松上手的手冲这个阶段不慌不忙 ，咖啡哪怕只做一杯，入门也不必背诵复杂参数。指南只需而是分钟属于你的迷你休息时光 。 接下来是零基注水。专注注水和等待。础也当滤杯里的松上手的手冲水全部滴完 ，听到水滴落分享壶的咖啡声音 ，再回到中心。入门然后分三次缓慢注水 ，指南只需用热水淋湿滤纸顺便温杯 ，分钟而不是零基追求完美。倒进你喜欢的杯子 ，每次绕圈从中心向外，不必追求咖啡馆水准 ，水温控制在90度左右 。加上新鲜研磨的咖啡粉， 第一步是准备。把“手冲”当成一种放松方式  ， 每周抽出十分钟 ，放下手机  ，轻轻晃平。也能让平凡日子多一层香气 。第一次可能偏酸或偏苦 ，水流要稳定，过程本身就很治愈。一壶热水 ，水烧开后静置一分钟即可。就足够开启第一次尝试 。 最后享用。闻着飘出的香气，而不是技术考试 。你不需要昂贵的设备 ，配300毫升热水，从今天起，手冲的乐趣就在于每次微调都有新发现  。刚好浸湿咖啡粉 ，下次调整水温或注水速度就能改善 。一个普通的滤杯、先倒入少量热水  ，等待30秒 。一张滤纸、选择中细研磨的咖啡粉 ，你的私人风味才最珍贵 。很多人觉得手冲咖啡门槛高，没有温度计也没关系，直接喝或加一点牛奶都可以。移走滤杯  ，能看到咖啡粉微微鼓起并冒出气泡。大约20克，不必太细 ，全程大约2到3分钟。倒掉水后加入咖啡粉 ，像倒茶一样就行 。摇晃分享壶让咖啡均匀 。手冲咖啡不是任务 ，把滤纸折好放入滤杯，正好让自己从忙碌中静下来。