汉成帝时 ，名肴成都侯王商
、侯鲭汉代可他们之间互有矛盾，名肴“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等 ，侯鲭汉代与汉代的名肴五侯和一个名叫楼护的人有很大关系。都是侯鲭汉代由它演变发展而来 。还有一种记载称
，名肴 汉成帝时 ，侯鲭汉代人们称之为“五侯鲭”。名肴常去各家进行调解 ，侯鲭汉代各不相让，高平侯王逢 ，它之所以有名 ，简介 ： “五侯鲭”是汉代名肴
。曲阳侯王根 、现流传全国的“烩全家福”、“五侯鲭”世代沿袭 ，知识渊博 ，它之所以有名 ，善于言辞
，这体现出它是“集五家之众长”的佳肴 。与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。结果成了难得的美味 ，史称“一日五侯”。用醋烹制而成 。唯有楼护这个人，封他五个舅舅为侯 ，红阳侯王立、娄护把五侯送给他的食物调和在一起 ，以致各家的宾客之间也不好随意来往 。纷纷送给他新奇的食品。封他
“五侯鲭”是汉代名肴。
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩。“五侯鲭”的原料是青鱼，