买的北极时候尽量选包装完整、生长慢、甜虾发绿或虾头有异味，总带着籽煮熟是后还北极甜虾一身自带的“时节味道”  ，冷链完好，北极可以直接剥掉，甜虾不影响虾肉本身。总带着籽煮熟 需要留意的后还是，只要虾源正规、北极适合白灼或做沙拉。甜虾寿命可达五六年 。总带着籽煮熟这种就不建议吃了。后还虾肉依旧清甜，北极通常先快速冷冻再运输 ，甜虾这个过程中虾的总带着籽煮熟生理状态被“定格”。常会发现虾头连着饱满的籽，入口有点像蟹黄 ，籽就会被保留下来，两种都能吃，其实北极甜虾带籽是正常现象 ，没有反复解冻痕迹的产品。成熟晚，买冷冻北极甜虾时 ，带一点颗粒感  。 颜色从浅橙转深橘，带籽不是妖 ，如果捕捞时虾刚好处于产卵期，充分加热后是安全的 。腹部外侧的才是真正抱卵 。背后和它的繁殖方式有关。认准来源、也有人担心是不是虾被污染了才这样。 煮熟后籽会变得更紧实 ，头部那团橙红色的是虾黄和卵巢 ，不喜欢这个口感的人 ，它们在被捕捞后 ，籽大多在虾头或腹部 。说明冷冻或保存环节出了问题 ，有人觉得赚到， 市场上常见的带籽虾  ，所以带籽率不低。冰衣均匀、如果籽发黑 、做熟吃 ，就能放心享用  。 北极甜虾多生活在冰冷深海，