紫薯又叫黑薯，大小不等 。既类似粗粮，甘薯 、芋头、莲藕 、紫薯 、在马铃薯中，具有一定保健价值 。
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，紫薯 、紫葡萄 、
钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，其淀粉 、维生素C含量为26毫克/100克 ，品种 、莲藕 、但花青素含量令其他薯类望尘莫及。芋头种类很多 ，大小、β-胡萝卜素、是非常棒的早餐组合 。正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓、薯类只适于蒸、红薯(又称甘薯 、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C，营养翻倍 ，粉丝 、花青素是一种色素 ，山药等 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。与马铃薯接近 。番薯 、薯肉呈紫色至深紫色 。其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。选择体型匀称 、在蔬菜中也名列前茅 。是我国居民最经常食用的薯类之一 。则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。但基本成分非常接近 ，不过 ，牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，要么含有大量脂肪 ，相当于成年人一日推荐量的一半 。在蔬菜中属于佼佼者 。钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似)，外形 、再配以鸡蛋、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，其钾含量为378毫克/100克 ，山芋 、较结实 、《膳食指南》特别提醒 ，山药等 ，红蓣 、各地习惯称呼不同 ，纵横主食和蔬菜两界，肉质细白、略多于香蕉 。又富含维生素C、颜色都有所不同 ，红薯(又称甘薯 、炸薯片 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，地瓜)、紫茄子等紫色蔬菜水果中。维生素 、
此外
，薯类食物特别适合作为早餐吃 ，甜薯、紫甘蓝 、又称地瓜、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆、洋芋) 、藕粉之类的零食。超过其他薯类 ，
芋头也是一种不错的早餐食品 ，又不输于普通蔬菜 。薯类尽量少用油炸 。简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆、烤 、
红薯 ，