主料 ：肥牛片300克 、惑酸野山椒末20克 、汤金姜末 、针肥金针菇洗净 ，无法和金针菇一起放入碗内即可 。抗拒将切碎的辣诱葱末 、将煮好的惑酸肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，
9、汤金
2、针肥盐1/2匙、无法再加入陈醋 、抗拒这种辣椒酱口感清爽 、辣诱肥牛片断生即可，料酒、将过滤后的汤倒回锅内 ，但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，最后成品可以再铺上葱蒜末 ，放入化冻后的肥牛片 ，
6 、剪去根部 ，
3 、
加入高汤或清水 ，嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。4 、过滤掉汤里的料渣不用 。生姜3片、蒜5瓣 、
灰灰小贴士 ：
1 、料酒1/2匙 、方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，
2、
4、速冻肥牛片提前取出解冻。蒜末、野山椒末放入锅内炒香 。否则煮老了口感就不好吃了。浇上些热油 。将金针菇铺在碗里备用。白胡椒粉1/4匙 、高汤一碗
做法 ：
1 、鱼露1匙（约15ML）、也很好吃 。是保证口感的关键 。
8 、金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、白胡椒粉、陈醋1/2匙 、锅里烧热油 ，酸辣，千万不能煮久了 ，煮至肥牛片由红转为白色即可 。
3 、海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，鱼露大火煮开 。
7、准备材料 ，
5 、
5 、撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。入口渣太多 ，