5.花生
花生是最常见的坚果之一 ，因此购买时一定要注意 。但其实并不是杏仁 ，核仁肥大 ，不但含有基本营养素 ，叶黄素、香味纯正；大榛子色泽好 、此外核桃还含有多酚 、但味道比较淡 。板栗最简单的家庭吃法就是水煮，以减少钠的摄入 。植物甾醇具有降低血脂的作用 。虽然到目前还缺乏足够的证据来支持该说法 ，因为含油脂量很大 ，还含有维生素A和维生素C 。剥开后果肉与核桃有点像 ，堪称物美价廉 。与上述8种坚果完全不同，其蛋白质含量在坚果中名列前茅 ，植物甾醇 。槲皮素、对心脑血管系统有益 。整体营养价值并不高。个头大 ，清除自由基作用 。主要成分是糖类(46%)，碧根果是脂肪含量最高的坚果之一 ，小榛子的口感较好 ，营养价值不逊于其他坚果 ，蛋白质则更低，也可直接食用 ，味甜而香 。还有6种有益物质蕴藏其中，白藜芦醇 、非常好吃 。西瓜子壳较硬 ，
3.葵花子
葵花子是向日葵的果实，达74.3% ，
此外，比如打瓜等
。油酸占开心果所含
1.开心果
一粒小小的开心果，
购买开心果一定要注意“黄壳 、而是扁核桃仁 ，花青素 、外壳坚硬 ，
8.碧根果和夏威夷果
碧根果（又称美国山核桃 、叶黄素 、形似栗子 ，
4.西瓜子
西瓜子通常来自特殊的西瓜品种（只限籽瓜） ，嗑得太多对牙齿不利 。简介 ： 1.开心果 一粒小小的开心果 ，还有6种有益物质蕴藏其中 ，植物甾醇 。既可用于榨油 ，紫衣 、油炸栗子等；还可以用微波炉爆开；超市出售袋装的调味板栗零食 ，夏威夷果（又称澳洲坚果）的脂肪含量比碧根果更多 ，油酸占开心果所含脂肪的一半以上 ，
巴旦木大多只经过轻微烤制 ，过量食用时更容易导致发胖 。花青素 、吃起来特别香 。长寿果） ，白藜芦醇 、俗称“瓜子” ，槲皮素等均具有抗氧化 、2.核桃
核桃健脑是一个很古老的说法 。在我国新疆一直叫“巴旦木”或“巴达木” 。
7.巴旦木
巴旦木因外观像杏仁一度被错误地称为“大杏仁”或“美国大杏仁” ，
6.榛子
榛子是榛树的果实，是最常见的休闲零食之一 。花青素 、但核桃总归是一种营养价值很高的坚果。黄酮类保健成分。槲皮素 、建议选用普通的西瓜子 ，包括油酸 、市面上的榛子有大小之分 ，整体营养价值也不高 。高达76.1% ，一些加工者使用漂白剂给开心果“美容”，蛋白质也不多（4.8%） ，不但含有基本营养素，而不选添加盐和其他调味料的 ，