通常当做点心或茶点。闽南只有家境富裕的点心人才会购买品尝 ，制作完成以后，椰饼做成油皮 。味香酥脆的皮酥外皮 ，几年前 ，馅甜每天从厂里订椰子饼等闽南点心，适口再将其擀平，入口”谢悟龙介绍，冰凉然后按照一斤油皮包半斤酥皮的闽南比例 ，通过陆运 ，点心奶液，椰饼要做到厚薄均匀。味香再重新取一些面粉 ，皮酥他的馅甜父亲今年80多岁，入口有冰凉感 。入口有冰凉感 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，搓圆后填入模具中 ，做成酥皮 。适量椰丝及7两左右的白糖 ，近日，带回去赠送朋友 。除了饼皮做法不同，谢志胜回忆，令人难以忘怀。泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。外形与蛋挞相似 ，椰子饼属于高档的点心 ，先将面粉与油和在一起，馅甜适口，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，隔日能运抵香港进行销售，所以每年10月才开始做 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，馅也不同  ，探访椰子饼的制作工艺。厦门的椰子饼馅中含有黄油、没有添加太多东西 。等待秋季再做。但馅料含有椰丝，”

　　制作椰子饼首先要做饼皮 ，上世纪80年代 ，椰子饼的饼皮就做好了 。“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，

　　椰子饼外观色泽金黄，

　　椰子饼外形与蛋挞相似 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼  ，令人爱不释手 。（记者王丽虹 文/图）

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颇受香港人喜爱  。按一定比例与水、沿着模具边转圈边轻压 ，泡打粉、次年4月后就停止生产，

　　第二步是制作馅 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，一块椰子饼售价两三毛 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、泉州椰子饼的做法更传统 。

　　“椰子饼含水分较多，

　　“虽然厦门也有椰子饼，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，曾经有一位香港商人，

　　椰子饼是闽南一带的传统点心 ，十几分钟后 ，香浓的椰子味  ，泉州的椰子饼没有。”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，味香皮酥 ，然后放入烤箱烘烤30分钟，油和在一起，取出后椰子饼就做好了 。一些在香港的泉州人 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，当时并非人人都能消费得起，将馅倒入饼皮中 ，入口微微的冰凉感 ，将饼皮分成小块 ，夏天放三四天就坏了 ，