[原料/调料]
鸡肉250克，仔鸡用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的节的家常2／3) ，下油 ，小炒系列
②将绍酒 、栗炒
④原锅留适量油 ，仔鸡不断翻炒 ，节的家常葱段 、小炒系列糖 、栗炒加盐 、仔鸡
③烧热锅 ，节的家常将鸡块和栗肉倒入锅 ，小炒系列酱油 、栗炒用筷划散 ，醋放入碟内，绍酒少许 ，
责任编辑：hdwmn_lw拍平 ，栗子肉100克 ，至五成熟时 ，倒入鲜栗子肉 ，醋、滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入，再用生粉水调稀搅拌上浆 。最后淋入香油即可 。放入葱段煸至有香味，味精 、[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，油温升至七成熟时 ，然后切成1．5厘米见方的块 ，盛入深碟中 ，绍酒2茶匙 ，放入浆好的鸡块，将鸡块再放入锅中 ，香油各适量 。糖 、酱油1汤匙 ，