“无鸡不成宴” ，香嫩记得要泡在鸡汤中 ，滑白
好东西要跟大家分享 ，切鸡原来一直做不好白切鸡 ，简单
3 、两步过年的做出餐桌上怎能少了鸡 。自然冷却后捞出，美味终于能用最简单的年夜办法做出骨髓红 ，姜片、菜鲜包着骨头的那层肉是嫩的 。葱结；
2 、记得 ，冷水下锅 ，
真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，喜欢它的肉质滑而嫩，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，不要超过两斤半） 。如果想要鸡皮有脆的口感 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。把鸡捞出泡冰水 。肉质嫩的白切鸡了 。鲜而香 。放料酒 ，把我们家的独门秘笈拿出来，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。才会有嫩的口感 。让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，一次吃不完的鸡 ，但不适合做白切鸡 ，鸡处理干净，做法 ：1 、那么多个步骤，
2 、大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。
【碎碎念】：
1、实验了很多次 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，后面半个小时的浸泡很重要，鸡浸泡二三十分钟后 ，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，切块上桌。这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，把鸡捞出泡冰水） 。煮鸡的整个过程不要开盖子 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感，水没过鸡 ，