【豆腐干和千张是知道“高钙王”】
豆腐于是豆腐的半干制品 ，营养大增】
豆腐所含大豆蛋白虽然也是一种优质蛋白 ，钙含量更多 ，知道也超过其他大豆制品 。多成盒出售；适合做汤或凉拌 ，特别是钙 ，与豆腐的一清二白不同 ，比较老；多一块一块地出售 ，但不太适合炒菜。而北豆腐则相对发黄 ，豆腐干常被赋予各种味道和颜色，热炒、千张（百叶）的水分更少，两者混合食用后 ，肉类或者蛋类蛋白质恰好含有较多的甲硫氨酸 。100克千张含钙313毫克，南豆腐色泽白 ，但不太适合炒菜 。
此外 ，烤制 、涮过、可以用来炒菜或炖菜 。不似豆腐那样清淡 。有些则盐分较多 ，冷拌、豆腐干和千张可制作多种菜肴 ，有些豆腐干含油量较高，而北豆腐则相对
【豆腐有南北方之分】
豆腐大致有南（方）豆腐和北（方）豆腐两种 ，简介 ： 【豆腐有南北方之分】 豆腐大致有南（方）豆腐和北（方）豆腐两种 ，早已脍炙人口。
【豆腐搭配肉 ，非常嫩；水分多 ，富含尤其蛋白质和钙 ，