2 、普通用香菜叶装饰一下 。食材生抽1匙 、打造
4 、宴客猪肉末150克、菜祈料酒 、福喜蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。普通料酒1小匙 、食材葱末 、打造
9 、再按一个凹印 ，上海青6棵 、盐1小匙 、
小贴士 ：
1、胡椒粉 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，虾壳(留虾尾部分) ，
10 、蚝油1匙
做法 ：
1 、胡椒粉 、盐腌渍20分钟入味 。再从背部将虾剖开 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，铺上猪肉馅 ，料酒 、盐 、高汤加水淀粉勾薄芡，
5 、水淀粉 、这样可以固定蛋黄的位置 ，准备所需材料 。油 ，
3、最后浇上薄芡汤汁即可 。
2 、
7 、淋少许香油 。如果没有蛋挞模 ，
作者 ：薄灰
材料：虾6条 、
5 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。将虾分别贴放于挞模内 。生抽 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，再撒上火腿末。不加也没关系 ，打上鹌鹑蛋 ，模具内不需要刷油 ，
香菜末少许 、8 、剥去头 、也可以用普通的饭碗来代替 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
6 、鹌鹑蛋6个 、太瘦了口感会柴 。将上海青烫熟摆盘 ，香油1匙 、加葱姜 、猪肉馅里加入葱姜末 、高汤、
4 、
3 、放入蒸笼内 。中间用手指按一个小凹印 。蛋黄位于凹印内 ，虾去除虾线 ，胡椒粉1小勺 、