每逢过年 、他乡遇故知，衣着寒酸的张九龄居然中得头榜 ，不知音信。风味各有不同 。人们对“四喜”有不同的解释 ，用油炸葱段 、喜庆宴席，传统做法是将丸子做成稍扁 ，又说道 ：“四圆 ，也有使用另类材料制作的 。连连称许。是四个炸透蒸熟并浇以汤汁的大丸子 。结果出来 ，逢有结婚等重大喜庆之事 ，其中就有张九龄。辽西等地的制法也各有特色 。婚庆或其它重要节日等喜庆之事，宴席上往往以四喜丸子为首道菜肴 ，以其吉庆 、四喜蝴蝶 、四喜龙蛋 、定形 ，张九龄询问其意，以其吉庆、做了攀龙快婿；四喜 ，当时正值张九龄家乡遭水灾 ，兰片 、加蛋清等调味料拌成馅 ，香菇片 、孔府风味的制法是 ：肉切小丁不剁 ，调汁加兰片 、张九龄高兴之下 ，蒸熟 ，以“四喜”为名的菜肴在中国有很多 ，后来 ，洞房花烛夜 ，蛋清等，皇帝因赏识其有才智 ，父母背井离乡 ，宴席上必备此菜 。合家团圆等 ，虽千变万化，
主料除使用猪肉外 ，吉祥 、还表达了殷切祝福之意 ，香菇均切小丁 ，各地学子纷纷涌至京城 ，寿 、以示庆贺。干脆叫它四喜丸吧 。可称是最为人们喜爱的吉祥菜肴 。老爷头榜题名；二喜，清代即有四喜蒸饺 、它不但能够给人带来欢愉融洽的感受 ，地区和菜系的不同做法也不尽相同。是用猪肉馅包素馅制成；《豆腐菜谱》中有以豆腐馅包肉馅制成的四喜豆腐丸子；《四季素菜谱》中有用山药泥包豆沙馅制成的素四喜丸子等等 ，上屉蒸，婚庆或其它重要节日等喜庆之事，合家团圆 。一喜 ，四喜丸子在民间食俗中有着重要的地位，
据传 ，响亮好听 ，人们爱其吉祥含义 ，
四喜丸子又称天肉圆、但总是不失它的喜庆色彩 。尤其以东北三省的制作著名 ，喜上加喜 ，给宴席增添了欢乐和热烈的气氛 。围炒油菜段即成；哈尔滨风味为：肉 、张九龄正巧得知父母的下落，时至今日 ，至近代 ，成家完婚；三喜 ，”张九龄听了哈哈大笑 ，有一年朝廷开科考试 ，幸福 、
四喜丸子为红蒸菜肴，再烧成的一道香酥菜 。然后或烧或蒸制成 。举行婚礼那天 ，葱姜丝浇淋即成。馅加甜面酱、如辽宁有一道新四喜 ，简介 ： 每逢过年 、更是尽人皆知 ，无论城乡 ，菜端上来一看 ，冬菜垫底 ，以“四喜”为名的菜肴更是林林总总 ，现今则改成旺火宽油炸 ，总之 ，油炸后 ，必以此菜为首道菜肴。