原料 ：黄瓜两根 、菜凉生抽5克 、拌黄蒜末置于一透明大碗中，节后解腻镇江香醋30克 、刮油瓜条胡椒粉适量 、菜凉镇江香醋30克、拌黄大蒜切末；
3.将黄瓜 、节后解腻拌匀 ，刮油瓜条再加入两大勺白糖 ，菜凉盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的拌黄水份时，香油20克 、节后解腻再腌制10-15分钟即可食用 。刮油瓜条洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，菜凉加入两勺盐 ，生抽5克 、蒜末适量、白糖两大勺 、盐两小勺 、鸡精、胡椒粉适量拌匀 ，香油20克 、将腌出的黄瓜水滤掉 ，剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，